Recette de biscuits au sucre de Martha Stewart:

Pour PLUSIEURS biscuits... attention , cela en donne beaucoup. Mais la pâte peut être congelée. Vous pouvez aussi diviser la recette en deux.

Ingrédients:
2 tasses de beurre non salé,
2 tasses de sucre,
2 oeufs,
2 cuillère à table d'essence de vanille,
2 cuillère à thé de sel,
5 tasses de farine tout-usage,

Préparation:
1) Crèmer le beurre et le sucre.
2) Ajouter à la préparation les oeufs, la vanille et le sel: mélanger le tout.
3) Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit uniforme.
4) Laisser reposer la pâte dans un cellophane une heure, dans le réfrigérateur (cela aidera pour le maintient des biscuits une fois coupés).
La cuisson se fait à 350 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Glace royale

Cette recette en fait beaucoup aussi, vous pouvez la diviser en deux.

1 livre de sucre en poudre
5 c. à table de poudre de meringue (ou 2 gros blanc d'oeufs)
1/2 tasse d'eau

1) Mettre le sucre en poudre et la poudre de meringue dans le contenant d'une mixette électrique.
2) Battre à basse vitesse.
3) Ajouter la demi tasse d'eau. Varier la quantité d'eau selon la consistance désirée.
4) Battre jusqu'à ce que le mélange fasse des pics lorsque l'on soulève les batteurs.

Petit truc, pour glacer vos biscuits, utilisez un douille ayant une mini ouverture et faites le tour de votre biscuit pour ainsi délimiter votre glace à venir. Laissez sécher et ajoutez la glace royale. Le contour que vous aurez tracé au préalable évitera que la glace coule.
Laissez bien sécher avant de mettre en boîte hermétique, une bonne nuit!

Ces biscuits se congèlent très bien et se garde fort longtemps en boîte hermétique (s'ils ont bien séchés).

Bonne cuisine!