Bouchées de Pâques exotiques…pour les parents !

Provenance : Recette revue et adaptée pour Pâques, jadis goûtée dans un resto fusion asiatique.

Ingrédients :
Chocolat noir (à 70 % de cacao de préférence)
Litchis en conserve (Épicerie asiatique)
Gingembre mariné à sushi. (Épicerie asiatique)

Décoration :
Baguettes colorées (Achetées à Paris )
Ruban décoratif ( Ruban vintage de ma collection)
Cristaux de sucre
Vase transparent

Préparation :

· Bien égoutter les litchis sur du papier absorbant ainsi que le gingembre.
· Farcir les litchis de gingembre, (Quantité selon le goût) et les placer au frigo environ
30 minutes.
· Dans un bain-marie faire fondre le chocolat.
· Tremper rapidement les litchis farcis dans le chocolat fondu et les déposer sur du
papier sulfurisé ou papier ciré. Placer au frigo pour environ une heure où jusqu’à
prise complète du chocolat.
· Pendant ce temps, préparer les baguettes et les boucles de rubans.
· Détacher délicatement les bouchées et retailler les surplus de chocolat accumulés à
la base.
· Piquer les bouchées avec les baguettes et les déposer dans un vase transparent
rempli de cristaux de sucre.
· À déguster rapidement où les remettre au frigo.

Peut aussi être servi en bouchées déposées sur une assiette décorée.

Joyeuse Pâques exotique !!!