Limonade maison au vin mousseux:

Le jus de plusieurs citrons,
Le jus de quelques pamplemousses,
Miel au goût
Vin mousseux
Plusieurs tranches de lime et de citron

Dans ce cas-ci nous avons utilisé le jus d'une quarantaine de citrons, le jus de cinq pamplemousses et deux bouteilles de vin mousseux. Nous avons utilisé environ une tasse de miel. Ajouter l'alcool à la dernière minute.

Hors d'oeuvres:

Recette d'endives au chèvre et aux pacanes:
Ingrédients :
30 pacanes entières
3 endives blanches ou rouges
150gr (¾ tasse) de fromage de chèvre frais
2c. à thé de miel
1 c. à thé de zeste d’orange
Poivre rose

Préparation:
·Préchauffer le four à 350 degrés.
·Déposer les pacanes sur une plaque à rôtir et mettre au four jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme, environ 5 minutes. Réserver.
·Couper la base des endives et les effeuiller.
·Dans un bol, mélanger le fromage, le miel et le zeste d’orange. Réfrigérer.
·Garnir les endives d’environ 1 .c à thé ou plus chaque feuille d’endive à l’aide d’une douille à pâtisserie. Cette étape peut être faite une heure à l’avance. Dans ce cas, mettre les endives dans un contenant hermétique et réfrigérer.
·Au moment de servir, garnir de poivre rose et d’une pacane rôtie.

Recette de Scoop tortillas:
Ingrédients :

Un sac de chips style nacho de la marque Scoop (petites coupoles)
· Une canne de maïs en grains
· Un poivron rouge coupé fin
· Un poivron orange coupé fin
· Tomates en petits cubes (environ 3 ou 4)
· Échalotes hachées finement
· Beaucoup de coriandre hachée finement (c’est trop bon!)
· Vinaigre de vin au goût

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la salsa et remplir les chips juste avant de servir. On peut faire le mélange de salsa à l’avance pour que les saveurs se mélangent! C’est meilleur!