Petit rappel de l'invitation, le menu déposé simplement sur une coupe dévoilait le repas: tout en petits fruits !
D'entrée de jeu: un apéro aux fraises fait maison.

Recette de liqueur de fraise :
500 g de fraises
500g de sucre
¾ de litre d’alcool à 50% ( on retrouve des produits canadien facilement à la Saq)
1 litre d’eau

1. Dans un bocal hermétique laisser reposer pendant un mois l’alcool et les fraises.
2. Filtrer ensuite le mélange en pressant légéremment sur les fraises pour extraire le
maximum de leur jus. Réserver le liquide.
3. Préparer un sirop avec le sucre et l’eau en chauffant doucement. Lorsque le sucre est bien dissout ajouter le jus de fraise et d’alcool. Le sirop est prêt lorsque les premières bulles remontent à la surface.

***Référence Liqueurs, sirops et ratafias par Philippe Lamboley de la collection Petits
Pratiques Hachette

Cet apéro fut servi avec des canapés aux fraises et au Gouda. Il s'agit d'une recette estivale vraiment délicieuse et rapide. La photo et la recette proviennent d'un document publicitaire reçu par la poste il y a quelques années et qui ventait les mérites du fromage québécois.
http://i216.photobucket.com/albums/cc168/kdontigny/recettecanapelasalsad...